Gabel – Spätburgunder 2021
Pr. stk.
129,00 kr.
På lager
”Pinot er vores passion”. Sådan siger de hos Weingut Gabel, og denne Spätburgunder viser hvor flot druen kan tage sig ud i Pfalz, selv i mere prisvenlige eksemplarer. Hos Gabel finder man levende og læskende syre og en farligt høj ”bælle-faktor” – særligt i denne Spätburgunder fra Estate Wines-serien, som i tilfælde af denne Pinot Noir har ligget 12 måneder på kun neutrale barriques af fransk eg, så den friske, levende frugt sikres.
”Pinot er vores passion”. Sådan siger de hos Weingut Gabel, og denne Spätburgunder viser hvor flot druen kan tage sig ud i Pfalz, selv i mere prisvenlige eksemplarer. Hos Gabel finder man levende og læskende syre og en farligt høj ”bælle-faktor” – særligt i denne Spätburgunder fra Estate Wines-serien, som i tilfælde af denne Pinot Noir har ligget 12 måneder på kun neutrale barriques af fransk eg, så den friske, levende frugt sikres.
Farve: Rubinrød.
Duft: Kølige noter af tranebær og ribs, hvid peber og strejf af læder.
Smagsnoter: Flot balance med læskende syre og blød tannin. Igen ribs, granatæble og peber.
Serveringsforslag: Nyd den let afkølet, fx til ovnstegt kylling.
Weingut Gabel er grundlagt helt tilbage i 1655 af tyroleren Caspar Gabel, som kom til Pfalz for at hjælpe med genopbygningen af området efter Trediveårskrigen. I dag er 13. generation, Lisa og Oliver Gabel, ved roret. Som en hommage til deres emigrerende forfader har de plantet et par marker med den sydtyrolske drue, Lagrein.
Weingut Gabel arbejder med 21 hektar vinmarker fordelt omkring den højtbeliggende by, Herxheim am Berg (den højeste by på den tyske vinrute), og deres fokus ligger mestendels på Riesling og burgundiske druer.
I vineriet bruges fortrinsvist egetræsfade, som har mere end 100 år på bagen, og som bevirker en skånsom mikrooxidation uden uønskede træ-aromaer. Enkelte vine lagres på mindre fade af ny eg.
For at handle alkohol fra Marius Mortensen, skal du være 18 år.
