Sort Bailey Cream Te

Beskrivelse

Sort Bailey Cream Te

Sort Bailey Cream Te fra Kina. Flot storbladet te, som smager lidt af flødekaramel uden de syndige kalorier og er en af vores mest solgte aroma teer. Den sorte Bailey Cream Te har herlige søde og fyldige noter af karamel og chokolade og egner sig godt som eftermiddags te og bruges ofte af vores kunder, til at tage toppen af trangen til søde sager, der nogle gange opstår om eftermiddagen.

Tilberedning: 95-100 grader, trækketid: 5-6 minuter. Indeholder: Sort te (97%), aroma (3%)

Sort te:

Vores Bailey Cream te er en sort te. Det er den mest forarbejdede te, som indeholder de gode antioxidanter men også mest koffein af de tre grundtyper te. Dog slet ikke i samme grad som for eksempel kaffe – generelt indeholder en kop te kun halvt så meget koffein som kaffe. De plukkede blade tørres, rulles og fermenteres (iltes) ved en naturlig proces. Det får bladene til at blive sorte. Til sidst tørres den sorte te igen for at stoppe fermenteringen.

Sort te er meget aromatisk og bruges blandt andet til at lave chai i Indien. Den har et højt indhold af flavonoider, som findes i en række frugter og planter. Det er det plantestof, som kan give te såvel som rødvin en lettere bitter smag.

En af de mest kendte sorte teer er Earl Grey, som er en såkaldt aroma-te. Det betyder, at den er tilsat olie eller blomster for at fremme smagen og aromaen. I Earl Greys tilfælde er det bergamotolie fra bergomatfrugtens skal.

Brygning: Skal trække 4-5 minutter i kogende vand (100 grader).

Selvom te er blevet en massebetegnelse for plantedele, der trækker i kogende vand, er den autentiske te lavet af bladene fra “te-busken” Camellia Sinensis. Her kan man få forskellig smag alt efter, hvordan bladene behandles – og hvor tidligt de høstes. Nogle hurtige fakta om den rigtige te: Grøn te laves af tørrede, hele blade, sort te er de tørrede, hele blade, som knuses og iltes, hvid te er baseret på friske blade fra buskene, som høstes inden buskene blomstrer.