Weingut Gunderloch – Riesling Trocken vom Roten Schiefer

Beskrivelse

Gunderlochs Riesling Trocken vom Roten Schiefer
er lavet af druer høstet på de tre top marker: Rothenberg, Pettenthal og Hipping, som alle
byder på den røde lerskifer der også lægger navn til vinen. Den byder på sprøde nuancer af
hvide blomster, eksotisk citrus og mineraler. Smagen er ganske vægtig og eftersmagen
besidder en fabelagtig sitrende nerve og intensitet. En farlig vin – før du har set dig om er
flasken tom! Nyd vinen op til ti år fra høståret, gerne som ledsager til retter med skaldyr
eller som aperitif.

Gunderloch er en af Tysklands bedste og mest berømmede vingårde. Familien
Gunderloch var i 1910 blandt stifterne af VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter),
som i dag består af Tysklands vinelite med omkring 200 medlemmer, der stræber efter
den ypperste kvalitet. Johannes Hasselbach, som er 6. generation, bestyrer nu
ejendommens 26 hektar og viderefører også familietraditonen som præsident for VDP,
Rheinhessen Chapter.
Ingen genveje til kvalitet
Han er berygtet for sin kompromisløse holdning til, hvordan en vin skal laves. I hans
verden findes der ingen genveje til kvalitet – kun arbejde, arbejde og atter arbejde.
Johannes er lidt atypisk ikke uddannet ønolog, men drager nytte af erfaringer og viden fra
sin opvækst og fra praktikophold i New Zealand, Australien og Chile. Det er et bevidst valg,
for han tror ikke på ”technical winemaking”, som han mener indpoder vinmageren at se
risici fremfor potentiale. Med afsæt i sin intuition og sunde fornuft, arbejder han ud fra
økologiske principper i marken, og i kælderen er tilgangen så ren som mulig ud fra et ”non
additive”-princip. Han kunne aldrig drømme om at hæve alkoholniveauet ved at tilsætte
sukker (chaptalisere), justere syreindholdet eller tilføje aromaer til mosten. Gunderloch har
i årevis arbejdet ud fra økologiske dyrkningsprincipper og tager i 2020 skridtet fuldt ud og
ansøger om officiel øko-certirficering.

To exceptionelle marker
Gunderloch arbejder især med to marker; Pettenthal-marken ved byen Nierstein og
Rothenberg-marken ved Nackenheim. Begge ligger i det nordligste Rheinhessen med
direkte udsyn over Rhinen, som reflekterer solens stråler op på markerne, så druerne kan
opnå en perfekt modenhed. De to marker er blandt Rheinhessens allerstejleste, hvilket
sikrer en optimal eksponering til solen.
Navnet Gunderloch er et kvalitetsstempel i sig selv
Når der blot står “Rheinhessen Riesling Trocken” på etiketten, kan der næsten være hvad
som helst i flasken. Men hvis der også står “Gunderloch”, har du straks en solid garanti for
kvaliteten! Vinen laves på druer fra de nedre skråninger af Rothenberg-marken.