Dominique Piron – Beaujolais-Villages 2022
Pr. stk.
139,00 kr.
På lager
Beaujolais-Villages fra Dominique Piron fremstilles af vinstokke, der i snit er 50 år gamle.
OBS! ØNSKER DU ET STØRRE ANTAL FLASKER END VI HAR TILGÆNGELIG ONLINE, SÅ TØV IKKE MED AT SENDE OS EN MAIL PÅ M@RIUS.DK. VI GLÆDER OS TIL AT HJÆLPE DIG!
Dominique Piron – Beaujolais-Villages 2022 – fra 50 år gamle vinstokke
Dominique Piron – Beaujolais-Villages fremstilles af vinstokke, der i snit er 50 år gamle.
Druerne afstilkes delvist og gæres ved “semi carbonique” metoden, der sikrer vinene
struktur og en smækker frugt, der giver mindelser om solbær og jordbær. Der er både
struktur, stof og kompleksitet under frugten og et lækkert strejf af mineraler og hvid
peber.
I 2020 trak Dominique Piron, aka. Mr. Morgon, sig tilbage fra den officielle ejerrolle for at
hellige sig viticulturen på Domaines Dominique Piron. Samtidig har Dominique’s gode ven,
direktør og medejer, Julien Révillon, overtaget ejerskabet 100 % i firmaet. I samme øjemed
valgte Julien at ændre navnet til Maison Piron.
Filosofien for Maison Piron er i bund og grund som den også altid har været under
Dominique: De arbejder med én enkelt drue, Gamay, der når den dyrkes og vinificeres med
omhu er en fantastisk drue, der evner at udtrykke sit terroir i en blød og intenst
frugtmættet stil. Der arbejdes med en bred vifte af lokale, og meget individuelle terroirs af
høj kvalitet. Alt arbejdet i markerne sker med respekt for naturen, idet målet er sunde og
perfekt modne druer. Der høstes pr. håndkraft, druerne selekteres ad to omgange, i
marken og ved ankomsten til kældrene. Vinifikationen sker med et absolut minimum af
intervention, idet målet er, at hver enkelt vin skal have et tydeligt terroirudtryk, rundhed,
præcision og renhed i aromaerne. Maison Piron søger vine med karakter, personlighed og
elegance.
For at handle alkohol fra Marius Mortensen, skal du være 18 år.
