Domaine de la Solitude – Châteauneuf du Pape Blanc 2023

Beskrivelse

Châteauneuf du Pape Blanc

Her får du en uhyre elegant og kompleks Châteauneuf du Pape Blanc. Næsen byder på en
rigdom af blomster og frugter såsom pære, fersken, ananas og passionsfrugt. I munden er
vinen fyldig og blød og folder sig ud med et endnu større spektrum af aromaer: Roser,
meloner og grønne figner. Vinen slutter af med en lang, forfriskende finish med tydelig
mineralitet. Drikker du vinen i dens pure ungdom, byder den på det rene raffinement. Efter
4 – 5 år udvikler vinen en rigdom og kompleksitet, som giver dig en overdådig nydelse.

Domaine de la Solitude – med stolte aner

Domaine de la Solitude har en stamtavle med flere hundrede års stolte traditioner for
vinavl. Vinfremstillingen kan dateres helt tilbage til 1264, da Lancon-familien ankom fra
Italien for at tjene paven i Avignon. De tre hatte, som er afbildet på etiketten, illustrerer to
biskopper og en pave, der stammer fra Lancon-familien.

En symfoni af druer fra unikke terroirs

Domainet råder over 38 hektar fra de bedste terroirs, hvor det myldrer med de store,
rundslebne sten, som tilfører den karakteristiske mineralske tone til vinene. Stenene suger
solens lys og varme til sig og medvirker til, at druerne modnes optimalt. Undervejs hen
over årets cyklus arbejder rødderne sig dybt ned i undergrunden, hvor de suger mineraler
og næringsstoffer til sig, som tilfører smag. Middelhavsklimaet, som influeres af Mistralvinen, giver de optimale betingelser for sunde druer. Domaine de la Solitude gør en dyd ud
af at holde fast i det bedste fra fortiden og dyrker mange forskellige druesorter for at
kunne kreere den bedste vinøse symfoni. Det drejer sig selvfølgelig om trekløveret
Grenache, Syrah og Mourvedre, som giver vinene farve, kraft, styrke, fyldighed og blødhed.
De suppleres – alt efter ønsket vinstil – af små doser af Clairette, Roussanne,
Bourboulenc, Grenache Blanc, Counoise og Clairette Rose, som tilfører lethed, raffinement
og små, subtile nuancer, der fuldender symfonien.

Omhyggelighed i mark og kælder

Høstudbytterne holdes nede på gennemsnitligt ca. 33 hl/ha. Alle druer høstes i hånden,
når de har opnået fuld modenhed. Drueklaserne sorteres omhyggeligt, før de i små kasser
à 20 kg transporteres hjem til vingården til yderligere en omhyggelig sortering. Druerne
macererer kortvarigt og presses derefter. Roussanne og Grenache Blanc gærer og modner
på egetræsfade, mens Clairette, Bouboulencs og Picpoul samgærer i tanke. Roussanne
gennemgår som den eneste af druerne den malolaktiske fermentering. Ca. 10% af druerne
vinificeres med lang skind-maceration, som det er gængs praksis for røde druer. Lidt over
halvdelen af vinen lagrer “sur lie” i 10 måneder. Herefter flaskes vinen uden forudgående
klaring eller filtrering.