Sort Tempeltræ Te

Beskrivelse

Sort Tempeltræ Te er en fyldig Earl Grey blanding, tilført tempeltræblade (Gingko Biloba), og med en let smag af vanilje.

Tempeltræ Te er en af de få oprindelige kinesiske aroma theer, hvor man bruger blomster og blade fra Tempeltræet (Ginkgo Biloba). Oprindelig tænkt som en helse-te. Den er lavet af en god sort kinesisk te iblandet Tempeltræets (Ginkgo Biloba) blomster og blade, jasmin- og katostblomster, en anelse mexikansk bourbon vanilje og et skønt mix af æterisk olie fra bergamot, appelsin og mango.
Dette mix giver en skøn fyldig kop med forbavsende stor friskhed, på trods af de “søde” ting, der er i.

Tilberedning: 95-100 grader, trækketid: 5 minutter. Indeholder: Sort te, tempeltræsblade (5%), jasmin- og katostblomster og aroma.

Hvad er bergamot eller bergamotte!?

Bergamot er en citrusfrugt, som først og fremmest dyrkes i Italien og Nordafrika. Den menes at stamme fra Sydøstasien. Tidligere blev bergamot regnet som en egen art, men nu anser man den som en underart til pomerans.

Kender du historien om Earl Grey? 

Teen har fået sit navn efter Charles Grey (1764-1845), den anden jarl af Grey. Jarl Grey var premierminister i Storbritannien i 1830’erne. En anekdote fortæller, at den specielle te blev givet som gave af en taknemmelig kineser, hvis søn blev reddet fra drukning af en af Greys mænd. Den første te var en blanding af fermenteret te fra Indien og Ceylon. Eftersom grøn te er langt mere udbredt end sort te i Kina, er det næppe sandsynligt, at en taknemmelighedsgave skulle baseres på sort te. Desuden var Charles Grey aldrig i Kina. En anden version af anekdoten siger, at teen kom som gave fra en indisk raja, der blev reddet fra en tiger af en af Greys tjenere.

Uanset forhistorien blev den specielle te så populær blandt premiersministerens tegæster, at han gav en prøve til sin tehandler, Twinings. Han bad dem om at fremstille en tilsvarende blanding. Senere blev teen med den nye smag gjort tilgængelig for andre kunder. Twinings Earl Grey er en blanding af kinesisk te, indisk darjeeling, ceylon-te samt lidt Lapsang Souchong, en stærk, røgpræget, sort te. Selv om den ofte serveres uden mælk, foretrækker mange at drikke Earl Grey tilsat lidt mælk.

Et andet tehus, Jacksons of Piccadilly, gør krav på at have blandet den første Earl Grey-te efter at Lord Grey gav opskriften til Robert Jacksons partner, George Charlton, i 1830. Deres te har været i kontinuerlig produktion siden og opskriften er fortsat i deres besiddelse. Jacksons te er baseret på kinesisk te. Uenigheden mellem de to virksomheder pågår stadig, selv om de i dag har samme ejer.